Pour la dernière fois nous vous proposons notre carte de chasse 2024 ainsi que nos menus :
Crème de courge ou de châtaignes | CHF 10.- |
Ravioli Chasseur, sauce crème | CHF 23.- |
Feuilleté aux champignons des bois, riz créole | CHF 22.- |
Assiette de garniture de chasse (sans viande) Spätzli ou nouilles |
CHF 20.- |
Civet de chevreuil, choux rouges | CHF 29.- |
Emincé de cerf aux cèpes Choux rouges et garnitures de chasse |
CHF 28.- |
Médaillons de chevreuil, sauce Smitane Choux rouges et choux de Bruxelles |
CHF 47.- |
Entrecôte de cerf, sauce aux bolets, Choux rouges et choux de Bruxelles |
CHF 45.- |
En accompagnement: spätzli ou nouilles fraîches
Menu du Braconnier
Salade du Braconnier
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Crème de courge
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Entrecôte de cerf poêlée
Sauce aux trois poivres
Spätzli ou nouilles fraîches
Choux rouges et ses garnitures de chasse
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Coupe Nesselrode
Menu CHF 57.-
Menu Saint-Hubert
Ravioli chasseur
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Crème de châtaigne
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Noisettes de chevreuil
Sauce aux chanterelles
Spätzli ou nouilles fraîches
Choux rouges et ses garnitures de chasse
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Sorbet vigneron
Menu CHF 64.-
Menu Fondue
Petite salade mêlée
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Fondue du braconnier, viande de cerf
Pommes frites, riz ou spätzli
CHF 29.-